Moreloop หมุนเวียนคุณค่า ชุบชีวิตผ้าเหลือใช้

จากความสนใจส่วนตัวที่เกิดขึ้นเพื่อต้องการแก้ปัญหาเรื่องผ้าเหลือใช้จากโรงงาน ที่มีจำนวนหนึ่งพันล้านหลาต่อปี เกิดเป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ที่รวบรวมผ้าเหลือ เพื่อทรัพยากรกลับมาหมุนเวียนใหม่ให้เป็นประโยชน์ รวมทั้งเป็นสื่อกลางสำหรับส่งต่อวัตถุดิบเหลือใช้จากที่หนึ่งไปสู่อีกที่หนึ่ง
.
เห็นของเหลือให้เป็นวัตถุดิบ

จุดเริ่มต้นจากการเปลี่ยนความคิดเรื่องขยะเศษผ้า มองให้เห็นคุณค่าในรูปแบบวัตถุดิบ หลังจากเห็นโอกาสนี้แล้ว จึงเกิดความคิดขึ้นว่าการจะซื้อขายวัตถุดิบเหล่านี้ ควรจะต้องมีตลาดมาเป็นกลไกรองรับ ซึ่งในปัจจุบันสามารถที่จะสร้างตลาดออนไลน์ขึ้นมาได้ไม่ยาก

หลังจากศึกษาหาข้อมูล ก็พบว่าเหล่าโรงงานผลิตเสื้อผ้านั้นมักจะมีผ้าเหลือใช้ จากการสั่งผ้ามาสำรองในการผลิต เป็นผ้าใหม่เต็มม้วนที่ยังไม่ถูกใช้งาน ซึ่งในประเทศไทยมีผ้าเหลือจำนวนไม่ต่ำกว่า 1,000 ล้านหลาในแต่ละปี ถ้าคำนวนออกมาแล้วสามารถผลิตเสื้อได้มากถึง 700 ล้านตัว เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างแพล็ตฟอร์มเชื่อมโยงให้เกิดการหมุนเวียนของเหลือใช้จากที่หนึ่ง ไปยังผู้ที่มีความต้องการใช้งานในอีกที่หนึ่งขึ้น ช่วยแก้ปัญหากับผ้าเหลือจากทางโรงงาน ให้มาพบกับผู้ที่ต้องการผ้าเหล่านั้น

.

รู้จักกลุ่มเป้าหมาย เห็นโอกาสที่ตอบโจทย์

เริ่มแรกของ Moreloop ในการเป็นตัวกลางออนไลน์รวบรวมผ้าเหลือใช้ให้ถึงมือผู้ใช้ โจทย์ยากก็คือ ความมั่นใจในคุณภาพสินค้า เนื่องจากการซื้อผ้าตามปกติลูกค้ามักจะต้องเลือกดูเนื้อผ้าก่อน เมื่อรู้ในจุดนี้จึงได้ทำการเพิ่มข้อมูลทั้งในส่วนของรายละเอียดเนื้อผ้า และตัวอย่างการทำเป็นผลิตภัณฑ์ นอกจากนั้นยังมีส่วนที่ให้ลูกค้าสามารถขอชิ้นส่วนตัวอย่างผ้าไปส่งถึงที่ได้ รวมถึงเปิดให้ลูกค้าสามารถเข้ามาเลือกดูผ้าที่โรงงานได้อีกด้วย 

การเป็นตัวกลางเชื่อมโยงทุกฝ่าย สิ่งสำคัญคือ ความเชื่อใจ และการเข้าถึงง่าย ต้องสร้างความมั่นใจให้กับทุกฝ่าย เข้าถึงแบรนด์ได้สะดวก รวดเร็ว และง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการเข้าถึงผ่านทางเว็บไซต์ ติดต่อผ่านทางโทรศัพท์ หรือทางไลน์ของทางแบรนด์

เพราะมีหลากหลายช่องทางให้เข้าถึงง่าย ทำให้ได้รับความสนใจจากทางลูกค้าเป็นอย่างมาก โดยจุดหนึ่งที่ช่วยแก้ปัญหาตอบโจทย์จนได้ใจลูกค้า คือ คนทำแบรนด์เสื้อผ้า SME เพราะว่าเวลาสั่งวัตถุดิบส่วนมากต้องมีขั้นต่ำ ซึ่งไม่ใช่ SME ทุกคนจะสามารถสั่งผ้าจนถึงขั้นต่ำไหว ทาง Moreloop จึงเป็นตัวเชื่อมโยงเพื่อให้ร้านค้าเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดีได้ โดยไม่ต้องคำนึงเรื่องปริมาณการสั่ง
.
สรรค์สร้างอย่างสร้างสรรค์
นอกจากเป็นแพลตฟอร์มการขายผ้าแล้ว ทางแบรนด์ก็ยังมีช่องทางสร้างรายได้ จากผลิตภัณฑ์ในแบรนด์ “Moreloop” เป็นของตัวเอง โดยเน้นไปที่การผลิตเสื้อผ้ายั่งยืนหรือของใช้ที่ทำมาจากผ้าเหลือใช้ ทั้งยังมีการร่วมงานกับเหล่าดีไซน์เนอร์เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์
.
ปรับตัวอยู่กับ Next Normal

สถานการณ์โควิด-19 เป็นสิ่งที่ต้องเผชิญกันทั่วหน้า ทางแบรนด์ก็ได้มีการปรับตัวเช่นกัน โดย เน้นไปทางการทำสินค้าขายปลีก เช่น ทำหน้ากากผ้า หรือพัฒนามาทำเสื้อ Zerospace ที่เป็นชุด PPE แบบเล็ก เพื่อสวมใส่ออกไปนอกบ้าน นอกเหนือจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทางแบรนด์ก็ได้ใช้เวลาในการพัฒนาระบบหลังบ้านของตัวเอง ให้หน้าเว็บไซต์ใช้งานได้ง่ายขึ้น มีฟังก์ชันที่ตอบสนองลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น 

 Moreloop ไม่หยุดแต่เพียงเท่านี้ ยังคอยส่งไอเดียของตัวเองไปประกวดในหลายๆ ที่ เป็นการวางแผนอนาคตของแบรนด์ให้สามารถปรับตัว และโตไปกับ Next Normal ต่อไปได้

.

มุ่งสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)

ความตั้งใจสูงสุดของ Moreloop คือการหมุนเวียนทรัพยากร เน้นการใช้สิ่งของที่เหลือและไม่ผลิตของใหม่ ด้วยคตินี้ทำให้ทางแบรนด์ช่วยทำให้โรงงานผ้าเกิดรายได้จากการขายผ้าเหลือ และได้ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมไปควบคู่กัน เมื่อไม่ผลิตของใหม่ ก็ทำให้ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อีกทั้งความใส่ใจของแบรนด์ที่ตระหนักถึงเรื่องนี้ ทำให้ทุกๆ ผลิตภัณฑ์ของ Moreloop จะผ่านการคำนวณเรื่องขั้นตอนที่ไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อมมาทั้งหมด โดยปัจจุบันทางแบรนด์สามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไปได้ถึง 420 ตันต่อปี และมีเป้าหมายภายในปี 2024 คือ ช่วยลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 1,000 ตันต่อปี

.

Moreloop Happy Loop

พลังบวกในการทำธุรกิจของ Moreloop ที่ทำให้แบรนด์มีกำลังใจในการเดินต่อในเส้นทางนี้ คือ คำตอบรับจากทั้งคู่ค้าและลูกค้า คู่ค้าได้ขอบคุณ Moreloop ที่ช่วยเพิ่มรายได้ให้เข้ามามากขึ้น มีความสุขที่ได้ทำงานร่วมกัน ส่วนลูกค้าก็มีบางคนที่ชอบ ผลิตภัณฑ์ของ Moreloop และยกให้เป็นแบรนด์โปรด หรือแม้กระทั่งลูกค้าที่ซื้อผ้า แล้วนำไปใช้ในการประกวดที่เกี่ยวกับเรื่องเศรษฐกิจหมุนเวียน ได้ชนะการประกวดและถูกติดต่องานไปขายที่ต่างประเทศ ทางแบรนด์ก็ดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของลูกค้า เปรียบเสมือนว่า แบรนด์สามารถแก้ปัญหาให้กับคนได้หลายๆ คน และยังมีความยั่งยืนเกิดขึ้นไปพร้อมกันด้วย

.

สามารถติดตาม Moreloop ได้ที่
Website: https://moreloop.ws/
Facebook: www.facebook.com/moreloopws/
Instagram: moreloop.ws
Line: @moreloop
Tel: 081-559-9855
Email: contact@moreloop.ws

สำหรับช่องทาง SME ONE เพิ่มเติม
Facebook: SMEONE
Youtube: SMEONE
Line: @smeone

Getnature ธรรมชาตินิรันดร์ในเครื่องประดับ

จากศิลปะเรซิ่นทำมือชิ้นเล็กๆ ในงานออกร้านของมหาวิทยาลัย พัฒนามาเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจออนไลน์ Getnature เครื่องประดับ ของขวัญ และของตกแต่ง จากดอกไม้ธรรมชาติ และต่อยอดสู่การรวบรวมผู้เชี่ยวชาญในสายงานคราฟต์ มาเปิดคลาสสอนงานฝีมือออนไลน์ในชื่อว่า Handexp.com 

.

เก็บเสน่ห์ธรรมชาติไว้ใกล้ตัว

จากความรู้ความสนใจในการทำดอกไม้แห้ง สู่ไอเดียที่จะทำผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาความงามจากธรรมชาตินี้ไว้ให้คงอยู่นิรันดร์ วัตถุดิบดอกไม้ที่ทาง Getnature คัดสรรนำมาเป็นส่วนประกอบนั้นจึงไม่ได้มีเพียงแต่ความสวยงามของดอกไม้ที่นำมาใช้ แต่ล้วนต้องมีความหมายที่ดีในตัวเองด้วย การนำดอกไม้มาใช้ในงานเรซิ่น ต้องมีความรู้ ความเข้าใจในธรรมชาติของดอกไม้แต่ละชนิด รวมถึงความใส่ใจในขั้นตอนรายละเอียดอย่างแท้จริง เพื่อให้ดอกไม้ได้ผ่านกระบวนการทำดอกไม้แห้งที่เหมาะสมในแต่ละดอก ก่อนที่จะหยิบมาใช้สร้างสรรค์ผลงาน 

ผลิตภัณฑ์ของ Getnature จึงมีเอกลักษณ์และดูสดใหม่เหมือนหยุดเวลาของดอกไม้เอาไว้ให้คงความสดใสเหมือนยังอยู่ในธรรมชาติ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ถูกปล่อยออกมาในแต่ละช่วง จะเกี่ยวข้องกับฤดูกาลของดอกไม้แต่ละชนิด Collection ต่าง ๆ จึงถูกคิดและออกแบบมาด้วยความพิถีพิถัน เอาใจใส่ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีความเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งมีคำที่ใช้เรียกกันในแบรนด์ว่า ฤดูดอกไม้ ฤดูปล่อยของ

ดอกไม้ที่ทางร้านนิยมนำมาใช้ เป็นดอกไม้ที่มีปลูกในประเทศไทย สีสันสวยงาม และมีความหมายในทางที่ดี โดยสามารถถือเป็นการใช้ธรรมชาติบำบัด ตัวอย่างดอกไม้ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ดอกเอมมี่มาจัส คือ ดอกไม้แห่งความมีเสน่ห์, ดอกไฮเดรนเยีย คือ ดอกไม้แห่งความมั่งคั่งร่ำรวยและความอุดมสมบูรณ์ เพราะใช้ช่องทางออนไลน์เป็นหลัก แบรนด์จึงสามารถเข้าถึงผู้คนและได้รับความสนใจจากลูกค้าจากทั่วโลก โดยเป็นชาวต่างชาติประมาณ 70% และคนไทยประมาณ 30% นอกจากนี้ยังได้มีการร่วมงานกับดีไซเนอร์ชาวต่างชาติ โดยทางแบรนด์รับบทบาทเป็นผู้ผลิต เพื่อผลิตผลงานให้กับแบรนด์ในต่างประเทศ 

ในปัจจุบัน Getnature สามารถตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการหาสินค้าเครื่องประดับตกแต่ง ของขวัญ และกำลังทำตลาดแตกออกไปในกลุ่ม Hi-end โดยเน้นไปที่การทำสิ่งของที่ตกแต่งบนโต๊ะอาหารสไตล์ยุโรป

แม้ว่าทางแบรนด์จะมีการใช้เครื่องจักรมาช่วยในการผลิต แต่ก็ยังไม่ใช่ทั้งหมด เพราะสำหรับงาน ฝีมือแล้ว ทุกชิ้นงานยังต้องใช้กำลังคนในการทำ ผลิตภัณฑ์ของทาง Getnature จึงเป็นงานหัตถศิลป์ที่ผสมผสานการใช้เครื่องจักรเข้าด้วยกันไว้อย่างลงตัว

.

ทำทุกก้าว ให้เป็นก้าวแห่งการเติบโต

Getnature เรียนรู้ที่จะไม่หยุดปรับตัว เพื่อเตรียมพร้อมกับทุกสถานการณ์ จากเดิมที่เคยไปออกตามงานแสดงสินค้าเล็ก ๆ ก็พยายามขยับขยายเดินหน้าสู่งานแสดงสินค้าที่ใหญ่ขึ้น และสุดท้ายคือกล้าที่จะก้าวออกไปสู่ตลาดต่างประเทศ เพราะทางแบรนด์ต้องการครองใจลูกค้าทุกกลุ่มให้ “เมื่อนึกถึงงานเรซิ่น ต้องนึกถึง Getnature”
.

ปรับตัวให้กับเข้ากับ New Normal

แม้ต้องพบเจอกับสถานการณ์วิกฤติโควิด-19 ทาง Getnature ได้พยายามปรับรูปแบบของผลิตภัณฑ์ขึ้นใหม่ เพื่อให้เข้ากับรูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนที่เปลี่ยนไปในสถานการณ์นี้ โดยจากเดิมที่เน้นผลิตสินค้ากลุ่มเครื่องประดับตกแต่ง แต่ปัจจุบันได้มีการพัฒนาแบรนด์ให้มาผลิตสินค้ากลุ่มตกแต่งบ้านเพิ่มเติม เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าส่วนมากที่จำเป็นต้องใช้ชีวิตอยู่บ้านมากขึ้น 

.

กักตัวแต่ไม่กักฝีมือ 

นอกจากนั้นยังมีอีกหนึ่งโปรเจกต์ที่ทางแบรนด์คิดขึ้นมาในช่วงสถานการณ์โควิด-19 คือการเปิดคลาสงานฝีมือออนไลน์ในชื่อ Handexp ซึ่งเป็นการรวบรวมผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือในอุตสาหกรรมเดียวกันมาสอนให้กับผู้ที่สนใจในงานฝีมือผ่านทางเว็ปไซต์ www.handexp.com

.

เห็นคุณค่าจากวัตถุดิบที่ถูกมองข้าม

สิ่งที่ทางแบรนด์มองไปในอนาคต คือการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกมา จากวัสดุทั่วไปที่คนไม่เห็นความสำคัญนำมาทำให้มีคุณค่ามากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการหยิบเศษแก้วที่แตก ถ่านหิน ชาโคล หรือเศษอัญมณีต่าง ๆ มาพัฒนาและสรรสร้างเป็นของตกแต่งใหม่ ๆ ให้เหล่านักสะสมผู้ชื่นชอบในงานฝีมือนี้ได้ติดตามกันต่อไป

.

ผู้ที่สนใจสามารถติดตาม Getnature ได้ที่
155/25 หมู่บ้าน นฤรัตน์ ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73170
Tel: 098-196-9466
Email: getnature.house@gmail.com
Website: http://th.pinkoi.com/store/getnaturehouse
Facebook: https://www.facebook.com/getnature.house/

Instagram: getnature.house
Line: @getnature

สำหรับช่องทาง SME ONE เพิ่มเติม
Facebook: SMEONE
Youtube: SMEONE
Line: @smeone

หนองพงนก เบเกอรี่เพื่อคนทุกกลุ่ม

จากร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ที่ขายตามหมู่บ้านโซนนอกเมือง ในราคาที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ สู่บริษัท หนองพงนก เบเกอรี่ แอนด์ ฟู้ด จำกัด หรือ รู้จักกันในขื่อ เค้กหนองพงนก จากชื่อหมู่บ้านที่เป็นจุดกำเนิดธุรกิจ เค้กหนองพงนกประสบความสำเร็จจนสามารถเข้าถึงใจคนทุกกลุ่มเป้าหมาย  ด้วยเบเกอรี่คุณภาพสูงแต่ราคาไม่สูง ที่พร้อมปรับตัวหาช่องทางใหม่ ๆ อยู่เสมอ 

ปรับรูปลักษณ์เพิ่มโอกาสทางการค้า 

จากธุรกิจครอบครัวที่ไม่มีใครสานต่อ คุณสมัชชา สีทันดร ได้กลับมาพัฒนาธุรกิจที่ผูกพันมาตั้งแต่เด็ก โดยมองไปที่การรีแบรนด์ร้านเบเกอรี่ใหม่ จากขนมที่ทำสดแล้วขายตามหมู่บ้านหรือตามโรงเรียน ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัยเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยเริ่มสำรวจตลาดกลุ่มร้านกาแฟ ศึกษาลักษณะของขนมที่น่าจะทำกำไรได้ และนำมาประยุกต์ให้เข้ากับแบรนด์ของตน เค้กที่รู้จักแค่ในกลุ่มชาวบ้าน จึงค่อยๆ ขยับขึ้นมาสู่ตลาดระดับกลาง นอกจากแบรนด์ที่ปรับเปลี่ยนตลาดแล้ว ยังได้ส่งต่อคำแนะนำแนวคิดนี้ให้แก่กลุ่มลูกค้าเดิมที่ซื้อไปจำหน่ายต่ออีกด้วย 

เพราะเป็นเบเกอรี่ที่พัฒนามาให้ตอบโจทย์กลุ่มคนที่หลากหลาย ในราคาที่ไม่สูงจนเกินไป และมีคุณภาพ ทำให้เค้กหนองพงนกได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อย ๆ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและเติบโต จนกลายเป็นสินค้าขายดีของอำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม สามารถกระจายสินค้าไปได้ทั้งในหมู่ลูกค้าปลีก ลูกค้าส่ง ตามร้านของฝากและจุดพักรถต่างๆ 

เมื่อมีช่องทางการจัดจำหน่ายมาก จึงปรับเปลี่ยนจากการผลิตในครัวเรือนมาสู่รูปแบบอุตสาหกรรมมาตรฐาน มีระบบระเบียบในการวางแผนและวิเคราะห์มากขึ้น เพิ่มกำลังการผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย และเพิ่มทรัพยากรบุคคลมาเสริมให้งานทุกอย่างไหลลื่นขึ้น 

ปัจจุบันหนองพงนกเบเกอรี่มีทั้งหมด 8 สาขา มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่กำแพงแสน และสาขาอื่นในบริเวณที่ไม่ไกลกัน และมีคู่ค้าที่อยู่ตามจังหวัดต่าง ๆ ด้วยแนวคิดที่เน้นย้ำว่าจะมีสาขากี่สาขาไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือการบริหารจัดการและต้องดูแลได้อย่างทั่วถึง 

พัฒนาเพื่อคนทุกกลุ่ม

เสียงตอบรับที่ดีของเค้กหนองพงนก มาจากการศึกษาวิเคราะห์รูปแบบสินค้าที่สามารถขายได้ในกลุ่มเป้าหมายเป็นวงกว้างและเน้นการพัฒนาอย่างจริงจัง  กลยุทธ์ในการครองใจคนทุกกลุ่มก็คือ การสังเกตและผลิตตามความต้องการของลูกค้า เช่น เน้นเค้กราคาไม่แพงและขนาดชิ้นปานกลางสำหรับกลุ่มลูกค้าร้านกาแฟ เน้นทำบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามสำหรับกลุ่มลูกค้าร้านของฝาก หรือมีเค้กมะพร้าวและน้ำผึ้งเพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนที่รักสุขภาพ ด้วยความสามารถในการพัฒนาสินค้าให้ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายหลากหลายกลุ่ม ทำให้เมื่อตลาดหนึ่งกำลังซื้อลดลง ก็สามารถนำตลาดอื่น ๆ มาทดแทนได้ นอกจากนี้ยังได้เพิ่มความใส่ใจในการบริหารจัดการเรื่องการขนส่ง โดยร่วมกับบริษัทขนส่งหลาย ๆ ที่เพื่อเปรียบเทียบราคา ทำให้ช่วยลดต้นทุนในการส่งของให้กับลูกค้าได้ รวมถึงมีการเพิ่มรถตู้ห้องเย็นในการส่งขนมที่สดใหม่ และวางแผนการขนส่งไปตามเส้นทาง ทำให้การส่งของแต่ละครั้งสามารถบริการลูกค้าได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

มองหาช่องทางอยู่เสมอ

เค้กหนองพงนกใช้โอกาสในช่วงวิกฤตโควิด-19 ที่ร้านค้าและจุดพักรถหลายแห่งปิด มาพัฒนาการขายทางออนไลน์ในทุกแพลตฟอร์มทั่วประเทศ โดยปรับบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามและกะทัดรัด คัดเลือกสินค้าที่ง่ายต่อการขนส่งและเก็บรักษาได้ค่อนข้างยาว เช่น เค้กชิฟฟ่อน, เค้กรวมรสหน้าต่าง ๆ , และเค้กโบราณตัวเด่นของทางร้าน วิธีการปรับเปลี่ยนรูปแบบเพื่อการขายเค้กออนไลน์ จะเป็นการส่งเค้กเปล่า ประยุกต์ชิ้นให้กะทัดรัด และทำเป็นรูปแบบ DIY แยกกรวยบีบเป็น Set box ให้ลูกค้าไปแต่งหน้าเค้กเอง สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า ทำให้ได้ผลตอบรับจากลูกค้าดีมาก 

หนองพงนกเบเกอรี่ยังไม่หยุดในการหาช่องทางใหม่ ๆ ในการขาย โดยมีเป้าหมายตามแผนระยะยาวที่มุ่งทำมาแต่ต้น คือ การรองรับช่องทางการจำหน่ายหลาย ๆ ช่องทางเพื่อตอบโจทย์ให้หลากหลายกลุ่ม รวมถึงมองตลาดให้กว้างขึ้นไม่ใช่แค่ในประเทศ เนื่องจากมีกลุ่มลูกค้าคนไทยในต่างประเทศซื้อกลับไปเป็นของฝากและนำไปจำหน่าย จุดประกายความคิดที่จะขยายไปทั้งในโซนเอเชีย ยุโรป และอเมริกา จึงใช้โอกาสนี้ในการพัฒนาตัวเองและปรับปรุงระบบ เตรียมบุคลากรและความพร้อมเพื่อที่จะสามารถดำเนินการได้เลยทันทีหลังจากพ้นวิกฤตตรงนี้ 

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของหนองพงนกเบเกอรี่ มีหลากหลายชนิดและยังคงออกรสชาติใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง
มีสินค้ายอดนิยมอย่าง ได้แก่ เค้กโบราณบานเย็น, เค้กรสมะพร้าว ซึ่งใช้มะพร้าวน้ำหอมจากธรรมชาติ, เค้กน้ำผึ้ง ถูกใจคนรักสุขภาพ, ชิฟฟอนเค้ก มีให้เลือกมากมากหลากหลายรสชาติ, ขนมเปี๊ยะ ไดฟุกุแป้งสด ขนมบัวหิมะ รสชาติต่างๆ, รับบริการทำเค้กวันเกิดและมีเค้กตามเทศกาลจำหน่าย เป็นต้น

ผู้ที่สนใจในผลิตภัณฑ์ของหนองพงนกเบเกอรี่ แอนด์ ฟู้ด สามารถติดต่อได้ที่
44/2 หมู่ 12 ตำบลสระสี่มุม อำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม 73140

Tel: 097-164 8581
Line id: Cha0159, NPN556, NPN559

Website: www.nongpongnokbakery.co.th

Email: nongpongnok5678@gmail.com

Facebook: www.facebook.com/Banyencafe/

สำหรับช่องทาง SME ONE เพิ่มเติม
Facebook: SMEONE
Youtube: SMEONE
Line: @smeone

ส้มตำไทยอบกรอบแม่ตุ๊ก อาหารไทยพื้นบ้านผสมผสานเทคโนโลยี

เมื่อ “ส้มตำ” อาหารไทยพื้นบ้าน ถูกนำมาเพิ่มมูลค่าด้วยเทคโนโลยีเพื่อความสะดวกสบาย ต่อยอดไอเดียให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บได้นาน และง่ายต่อการรับประทาน ก็สามารถขยายความเป็นไปได้ใหม่ ๆ  ออกไปสู่ตลาดโลก 

.

พลิกความคิด พร้อมสร้างโอกาสใหม่

ก่อนที่จะมาเป็นส้มตำและอาหารไทยกึ่งสำเร็จรูป ธุรกิจแรกเริ่มของแม่ตุ๊ก เป็นการขาย วัตถุดิบด้านการปรุงอาหารแบบค้าส่งและค้าปลีกที่ตลาดสี่มุมเมือง จำพวกปลาร้า หน่อไม้ และของดองต่าง ๆ แต่แม่ตุ๊กได้เล็งเห็นโอกาสที่จะขยายตลาดไปสู่ลูกค้ากลุ่มใหม่นอกจากลูกค้าประจำ โดยการเปลี่ยนภาชนะบรรจุจากเดิมที่เป็นเพียงการใส่ถุง คิดใหม่ให้ดูสะอาด น่ารับประทานมากขึ้น พร้อมกันนั้นได้เริ่มทำปลาร้าต้มสุกบรรจุใส่ขวดเป็นเจ้าแรก ๆ ในประเทศไทย แล้วตามด้วยสินค้าอื่น ๆ เช่น หน่อไม้ดอง ที่ถูกพัฒนาสูตรขึ้นมาเป็นหน่อไม้ในน้ำใบย่านาง ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดี ทำเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้มีความต้องการสั่งสินค้าเป็นจำนวนมาก เป็นต้น

.

เพิ่มมูลค่าการตลาดด้วยเทคโนโลยี

เมื่อธุรกิจได้รับผลตอบรับที่ดี ก็เริ่มได้รับการติดต่อสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก เพื่อนำไปวางจำหน่าย ในห้างสรรพสินค้าและส่งออกต่างประเทศ  แม่ตุ๊กจึงมีความตั้งใจที่จะหันมาสร้างธุรกิจแปรรูปอาหาร เพื่อช่วยยกระดับผลผลิตทางการเกษตรให้ได้มาตรฐานสากล และสามารถส่งออกได้ โดยเปิดเป็นโรงงานแปรรูปสินค้าการเกษตรขนาดย่อมในปี พ.ศ. 2557 มีเป้าหมายแรกจากการเริ่มทำน้ำปลาร้าสดบรรจุขวดเพื่อจำหน่าย 

.

เปลี่ยนสิ่งที่พบเจอ เป็นช่องทางต่อยอดธุรกิจ

ด้วยพื้นฐานธุรกิจจากผลิตภัณฑ์วัตถุดิบทำอาหารและปรุงรส แม่ตุ๊กเริ่มเล็งเห็นช่องทางที่น่าสนใจ ในธุรกิจอาหารไทย จากการที่ต้องไปอาศัยอยู่ต่างประเทศ และต้องออกไปเดินหาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารไทย ในระหว่างนั้นได้สังเกตเห็นว่าไม่มีอาหารไทยรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปมาวางขาย จึงทดลอง ทำสูตรออกมาให้ได้สินค้าที่ทานง่าย สะดวก รองรับกับวิถีชีวิตคนในปัจจุบัน และตอบโจทย์คนไทยในต่างประเทศ นักท่องเที่ยว รวมถึงทำให้สามารถซื้อหาเป็นของฝากได้

 เมื่อมีโจทย์ตั้งต้นแล้ว จึงได้เริ่มพัฒนาสูตร โดยคิดถึงสินค้าที่สามารถต่อยอดได้ เช่น ส้มตำไทยอบกรอบที่นอกจากจะเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักแพร่หลายแล้ว ยังหวังให้สินค้าเกษตรไปได้ไกลกว่าที่เป็นอยู่ เพราะในส้มตำประกอบไปด้วยผลผลิตทางการเกษตรหลายอย่าง น่าจะช่วยแก้ปัญหาของเกษตรกรได้ 

แต่ด้วยทักษะความรู้ในช่วงแรกที่ยังไม่พร้อม จึงต้องมีการศึกษาหาเทคโนโลยีที่จะสามารถผลิต สินค้าขึ้นมาได้ ลงเอยที่เทคโนโลยีฟรีซดราย (Freeze Dry) ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ใช้วิธีการระเหิดเอาความชื้นออกจาก ตัวอาหาร จนได้เป็นลักษณะที่กรอบ และเมื่อได้รับความชื้นก็จะคืนรูปกลับมาได้ จึงได้นำมาทดลองกับส้มตำ ต้มยำกุ้ง และผัดไทย จนสำเร็จ

.

อดทนและพัฒนา คือสูตรสำเร็จสู่ความสำเร็จ

สิ่งที่ทางแม่ตุ๊กยึดมั่นเสมอมาคือการผลิตสินค้าที่ผู้บริโภคให้การยอมรับ หลังจากทดลองจนได้สูตรที่ต้องการ ต้องให้ตัวอย่างทดลองแก่ลูกค้าไปชิมเพื่อรับข้อติชม เสนอแนะและแก้ไขไปตามจุด หากสินค้าตัวนั้นไปต่อได้ ก็ทำการพัฒนาต่อให้อยู่ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดีขึ้น สวยงามขึ้นและทำง่ายขึ้น 

ทางด้านการทำการตลาดแม่ตุ๊กได้ปล่อยผลิตภัณฑ์ส้มตำออกมาก่อนเพราะตอบโจทย์ความง่ายในการรับประทาน เพียงแค่ใช้น้ำเปล่าเทลงไป รอจนส้มตำคืนรูปก็สามารถทานได้เลย  ในอนาคตทางแบรนด์จะวางขาย ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ที่พัฒนาสูตรเสร็จเรียบร้อยแล้ว โดยใช้การเติมน้ำร้อนในการรับประทาน 

สินค้าในแบรนด์ต่าง ๆ มีดังนี้

• แม่ตุ๊ก 

1. ส้มตำแบบอบกรอบบรรจุซอง มีให้เลือกทาน 3 สูตร ได้แก่ ส้มตำไทยอบกรอบ, ส้มตำปลาร้าอบกรอบ และ ส้มตำเจอบกรอบ 
2. ผลไม้อบกรอบ ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วงอบกรอบ, ข้าวเหนียวทุเรียนอบกรอบ, ลำไยไส้ทุเรียนอบกรอบ และ ทุเรียนอบกรอบ

• PK ผลิตภัณฑ์วัตถุดิบในการปรุงอาหาร เช่น น้ำปลาร้า กระเทียมดอง เป็นต้น
• MT ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง เช่น ผักกาด หน่อไม้ เป็นต้น
• MT by แม่ตุ๊ก  เป็นแบรนด์ใหม่ที่จะผลิตสินค้าขึ้นมาใหม่ อาทิ น้ำมะนาวพร้อมปรุงและหน่อไม้ในซุปใบย่านาง เพื่อให้กระจายไปในโมเดิร์นเทรดมากขึ้น เป็นต้น

ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความใส่ใจในความสะอาดและปลอดภัยในอาหาร  ยึดมั่นในความพึงพอใจของลูกค้า แม่ตุ๊กจึงพัฒนาอย่างไม่หยุด โดยมีเป้าหมายคือการทำสินค้าที่ให้ทุกคนสามารถทำอาหารทานเองได้ 

.

ข้อมูลติดต่อธุรกิจส้มตำไทยอบกรอบแม่ตุ๊ก

ที่อยู่ : 91 หมู่ 3 ต.นพรัตน์ อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี 12170

โทรศัพท์ : 02-150-1688, 089-5065003 (ผู้จัดการ), 081-8095299 (ที่ปรึกษาผู้อาวุโส)

Fax : 02-150-1689

Email : maetuk.mt@gmail.com

Website : http://www.maetuk.com

Facebook : www.facebook.com/MAETUK.TH

.

ช่องทางติดต่อบริษัท เอ็ม ที เกษตรแปรรูป จำกัด 

2/1 หมู่ 8 ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120

โทรศัพท์ :  +66 (0)2-9026322

Fax   :  +66 (0)2-9026326

อีเมล :  info@maetuk.com

สำหรับช่องทาง SME ONE เพิ่มเติม
Facebook: SMEONE
Youtube: SMEONE
Line: @smeone

บัวลอยกลมเกลียว เสน่ห์ในรสชาติและสุขภาพ

บัวลอยไทยเชื้อสายจีนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ และเคารพในวัตถุดิบ  เกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจของ คุณแม่แกว เอมรอินทร์ ชีรนรวนิชย์ ที่ได้ดูสารคดีเรื่องกะทิสดสามารถบำรุงหลอดเลือดหัวใจได้ หากบริโภคด้วยอุณหภูมิที่ถูกต้อง จึงนำมาคิดค้นเป็นสูตรบัวลอยกะทิสดที่ผ่านความร้อนน้อย ตัวแป้งทำเป็นบัวลอยแบบไทยเชื้อสายจีน ที่ผสมทั้งเผือก ฟักทอง มัน กับทรงเครื่องแบบจีนด้วยแปะก๊วย รากบัว พุทราจีน เป็นเสน่ห์ที่รวมทั้ง 2 วัฒนธรรมเข้ากันได้อย่างลงตัว และให้โภชนาการที่ดีสำหรับผู้คนหลากหลายวัย

.

พัฒนามรดกทางวิชาชีพ อย่างคงเอกลักษณ์

ช่วง 10 ปีแรกที่บัวลอยกะทิสดสูตรแม่แกวประสบความสำเร็จ นั้นยังไม่มีการบริหารจัดการใด ๆ แม้กระทั่งชื่อร้าน จนเมื่อคุณนก ปภัสพรรณ์ ชีรนรวนิชย์ ทายาทรุ่นที่ 2 เข้ามาสืบทอดเจตนารมณ์ดั้งเดิมของคุณแม่ที่จะส่งต่อวิชาชีพนี้เพื่อที่เป็นมรดกให้กับลูกหลาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าวิชาชีพนี้จะสามารถเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้รอดพ้นหากเกิดวิกฤตด้านการเงินขึ้น เหมือนกับที่แม่แกวปรับเปลี่ยนอาชีพจากร้านโชห่วยที่กำลังประสบปัญหา และพลิกฟื้นสถานการณ์จนรอดพ้นมาได้ด้วยบัวลอยกะทิสด

โจทย์ในการสืบทอดกิจการของรุ่นที่ 2 จึงมุ่งเน้นในการทำแผนกลยุทธ์ในการทำธุรกิจ โดยโฟกัสเรื่องต้นทุนและความยั่งยืน ไม่ได้คิดเรื่องการทำกำไรให้สูงขึ้นเรื่อย ๆ แต่ทำอย่างไรให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำและคงเอกลักษณ์ของบัวลอยให้คงอยู่ต่อไปได้ คุณนกต้องศึกษาจากจุดเริ่มต้นที่ไม่เคยมีความรู้ด้านธุรกิจหรือด้านอาหารมาก่อน  จึงเลือกที่จะเข้าร่วมในโครงการของหน่วยงานต่าง ๆ เพื่อศึกษาหาความรู้เพื่มเติม รวมทั้งจับมือเป็นพันธมิตรกับผู้ประกอบการอื่น ๆ ที่พบเจอในห้องเรียน ทำให้ได้รับความช่วยเหลือเรื่องข้อมูล ไอเดีย รวมไปถึงมีการแบ่งปัน Supplier และลูกค้าให้แก่กัน เป็นความสัมพันธ์เกื้อกูลที่คุณนกคิดว่าทุก ๆ ธุรกิจโดยเฉพาะธุรกิจขนาดเล็กควรสร้างสิ่งเหล่านี้ไว้  

หลังจากได้ศึกษาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับครอบครัว จึงทำการตั้งแบรนด์ “บัวลอยกลมเกลียว” ขึ้น เป็นชื่อที่แฝงไว้ด้วย 2 ความหมาย คือ บัวลอยธุรกิจของครอบครัวที่ทุกคนทุ่มเทร่วมกันอย่างกลมเกลียว และความหมายที่สองคือ ตัวขนมบัวลอยเม็ดกลมที่เหนียวแน่น สื่อถึงความกลมเกลียวของครอบครัวและองค์กร เป็นสิ่งที่ที่คนไทยเชื้อสายจีนใช้ไหว้เป็นสิ่งมงคลในวาระสำหรับเริ่มต้นสิ่งใหม่ ๆ

.

เริ่มแนวทางธุรกิจ จากจุดแข็งที่มี

หัวใจหลักที่ทำให้บัวลอยกลมเกลียวไม่เหมือนใคร คือ เรื่องของสินค้า บริการ และการต่อยอดธุรกิจ 

เมื่อต้องก้าวเข้ามารับช่วงต่อในกิจการครอบครัว จุดแข็งที่คุณนกมุ่งมั่นจะเก็บรักษาและพัฒนาต่อ คือสูตรขนมและรสชาติที่คนรุ่นแรกปูทางไว้ให้แล้ว นำมาเพิ่มเติมต่อยอดในส่วนที่ขาด คือเรื่องการวางโครงสร้างเพื่อขยายแบรนด์  เนื่องจากในช่วงแรก แม่แกวเจ้าของสูตรต้องการที่จะให้ตนและคนในครอบครัวเป็นผู้ผลิตบัวลอยด้วยตัวเองเท่านั้น เพื่อรักษาคุณภาพ จึงทำให้ไม่มีเวลาในการบริหารงานและส่งผลให้การขยายธุรกิจเป็นไปได้ยาก เมื่อคุณนกเข้ามาดูแล ได้นำกระบวนการ Trial and Error เข้ามาใช้ คือทดลองทำเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ถามความคิดเห็นจากผู้มีประสบการณ์ในการทำธุรกิจครอบครัว และดูผลลัพธ์ไปด้วยกัน ค่อย ๆ สร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้น โดยสามารถเลี่ยงเรื่องความคิดที่ไม่ตรงกันที่มักจะพบในการรับช่วงต่อและพัฒนาธุรกิจของครอบครัวไปได้ ขั้นตอนต่อไปจึงมาดูแลในเรื่องของเป้าหมายและช่องทางการจัดจำหน่าย ใช้เวลาหนึ่งปีเต็มในการเก็บข้อมูลจากลูกค้า จนแตกไลน์มาเป็นบัวลอยมงคล คือขนมอี๋ ในส่วนหนึ่งจับตลาดเทศกาลงานมงคลต่าง ๆ และอีกส่วนหนึ่งไปเน้นทำตลาดลูกค้าองค์กร โดยเฉพาะงานประชุมและสัมมนา โดยพยายามพัฒนาด้าน packaging ให้สะดวกสบายต่อการใช้งานมากที่สุด  เช่น เปลี่ยนถ้วยใส่ขนมให้เป็นแบบที่ปลอดภัยกับไมโครเวฟ เพื่อตอบโจทย์คนทำงานที่สามารถนำขนมมาอุ่นทานภายหลังได้ รวมทั้งหาพันธมิตรเพิ่มเติมจากเพื่อน ๆ เพื่อขยายกลุ่มลูกค้า จากที่ขายอยู่ตามตลาดนัด ก็ทำการปรับมาเปิดสาขาถาวรที่เยาวราช นอกจากนี้ยังเปิดช่องทางให้สามารถเข้าไปขายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่าง ๆ วิธีการขยายฐานลูกค้าเช่นนี้ ทำให้แบรนด์เกิดการเรียนรู้ในเรื่องการปรับปรุงยกระดับการให้บริการ สร้างความเสถียรในกำลังการผลิตและการบริหารระบบขนส่งให้ราบรื่น รวมถึงหมั่นสังเกตและนำคำแนะนำจากลูกค้ามาพัฒนาบริการเสมอมา 

.

ปัจจุบันบัวลอยกลมเกลียวมีสินค้าและบริการดังนี้

• บัวลอยกะทิสดใส่ไข่หวานและไข่เค็ม เต้าทึงธัญพืช และน้ำสมุนไพร น้ำขิงเสริมภูมิต้านทาน

และในอนาคตจะมีน้ำสมุนไพร มาเสริมยอดขายเพิ่มขึ้น  

• บริการ "รักกัน...ให้กลมเกลียว” รับจัดบัวลอยงานมงคล ทั้งงานเลี้ยง งานแต่ง งานสัมมนา และเทศกาลไหว้ขนมบัวลอย

ยังมีผลิตภัณฑ์ที่กำลังอยู่ในช่วงวิจัยพัฒนาคือ ชุดบัวลอยพร้อมปรุง เพื่อจำหน่ายในช่องทางออนไลน์หรือในพื้นที่นอกเขตกทม. ด้วยแนวคิดที่ต้องการจะกระจายสินค้า โดยคิดวิธีการถนอมอาหารให้ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิม จึงใช้ช่วงเวลาขณะนี้สำรวจตลาดและเก็บข้อมูลเพื่อดำเนินงานวิจัยต่อไป นอกจากนั้นได้มีการวางแผนต่อเนื่องไปถึงรุ่นต่อไปหลังจากนี้ ว่าจะมีแนวทางต่อยอดอย่างไรให้เท่าทันไปกับโลก และยังคงรักษาเสน่ห์ที่เป็นมรดกไว้ได้ เพราะเชื่อว่าหลังจากนี้ ไปผู้คนจะให้ความสำคัญกันมากในเรื่องของสุขภาพ

 .

ผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์และบริการของบัวลอยกลมเกลียว สามารถติดต่อได้ที่

Facebook: บัวลอยกลมเกลียว by แม่แกว 

โทร: 099-592-2636, 085-933-6664, 086-644-9951

สาขาต่าง ๆ :

1.สาขาเยาวราช 

ขายเวลา 20.00-24.00 น. หยุดวันอาทิตย์

ถนนเยาวราชซอย 4 ตรงข้ามโรงหนังไชน่ารามา, ก๋วยจั๊บนายอ้วน

2. สาขาเพลินจิต

ขายวันพฤหัส เวลา 11.00-14.00 น.

ตลาดเจ๊วารี สมาคมเทควันโด แยกเพลินจิต ข้าง ธ.กรุงศรีอยุธยา สำนักงานใหญ่ 

สามารถสั่งจองได้ โทร 085-933-6664
โดยสั่งจองก่อน 11.00 น.และมารับบัวลอยได้ถึง 14.00 น.

3. สาขามหาชัย
   ขายวันพุธ พฤหัส ศุกร์ สัปดาห์แรกของเดือน
   เวลา 11.00-17.30 น. ที่ศาลากลางจังหวัดสมุทรสาคร

4. สาขาคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล พญาไท

ขายทุกวันพุธสิ้นเดือน
เวลา 08.00-15.00 น.ที่ตลาดนัดตึกกลมคณะวิทยาศาสตร์

5. สาขาเปิดท้ายโลตัสพระราม 2

ขายเวลา 16.30-20.30 น. หยุดวันอาทิตย์ และวันพุธ

สำหรับช่องทาง SME ONE เพิ่มเติม
Facebook: SMEONE
Youtube: SMEONE
Line: @smeone